蒸汽式夾層鍋的特點(diǎn)和工作原理
時(shí)間:2024-04-26 18:00:10瀏覽量:247
山東茂恒機(jī)械科技有限公司蒸汽式夾層鍋,又名蒸汽鍋、蒸煮鍋,是一種專門設(shè)計(jì)用于高效烹飪和食品加工的專業(yè)設(shè)備。它的主要特點(diǎn)和工作原理如下:
結(jié)構(gòu)特點(diǎn):蒸汽式夾層鍋具有雙層結(jié)構(gòu),由內(nèi)外兩層鍋體組成。內(nèi)鍋直接接觸食材,通常由不銹鋼(如SUS304)制成,以確保食品安全性和耐腐蝕性。外鍋則包裹住內(nèi)鍋,形成一個夾層空間。
工作原理:在夾層鍋的外層鍋體中加入適量的水,當(dāng)加熱開始時(shí),水會被加熱并逐漸轉(zhuǎn)化為蒸汽。蒸汽通過夾層空間傳導(dǎo)到內(nèi)層鍋體,使內(nèi)層鍋體中的食物受到蒸汽的加熱而熟化。蒸汽的溫度決定了食物的加熱效果,因此可以根據(jù)不同的食物需求進(jìn)行定時(shí)烹飪。此外,夾層空間的設(shè)計(jì)可以最大限度地使蒸汽傳導(dǎo),并確保各個部分的均勻加熱。
山東茂恒機(jī)械科技有限公司蒸汽式夾層鍋具有多種優(yōu)點(diǎn),如受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等。它還能提高制品質(zhì)量、縮短工作時(shí)間、改善勞動條件。另外,蒸汽式夾層鍋還有固定式、可傾式、攪拌式等樣式,可以根據(jù)實(shí)際需求進(jìn)行選擇。
下一篇:蒸汽式夾層鍋的使用方法